Zdraví

  • ostružina na dlani
    Léčivé rostliny,  ovoce,  Zdraví

    Ostružiny – málo doceněné bohatství pro zdraví

    4. 9. 2017 /

    S pozdním létem (většinou v srpnu a září) přicházejí další poklady krajů lesa, polí, luk, ale i řady zahrad, kde si můžete vysadit i odrůdu bez trnů. Ostružiny jsou plné cenných látek a už dávno se neužívají pro léčebné účely pouze jejich listy. Mezi ostružiníky patří i malina, ale její účinky jsou v některých ohledech nižší. Plody ostružiny skrývají spoustu vitamínů C, B, E a K, dále draslík, fosfor, železo, vápník a hořčík. Kromě cenných bioflavonoidů (silné antioxidanty) obsahují pektin, vlákninu a třísloviny. Malá jadérka obsahují salicyláty, látky účinné proti zánětům, bolesti a snižování horečky. Některé citlivější osoby na ně ale mohou mít intoleranci. Antioxidační a protirakovinné vlastnosti Ostružiny snižují…

    Číst dále
  • Zdraví,  Zelenina

    10 faktů, které jste o bramborách nevěděli

    23. 8. 2017 /

    Brambory patří mezi naše tradiční suroviny. Možná si ani neuvědomujeme, jak prospěšné jsou pro náš organismus. Rozhodně nejsou obyčejnou přílohou, nad kterou se dá mávnout rukou. Své o tom ví i léčitel mnoha významných osobností, Anthony William. Ve své knize Léčivá síla ovoce a zeleniny (Metafora, 2017) prohlašuje: „Brambory mají vysoký obsah draslíku a vitamínu B6 a jsou také bohatým zdrojem aminokyselin, zejména lysinu v bioaktivní formě. Lysin je silná zbraň proti rakovině, onemocnění jater, zánětům a virům jako virus Epsteina-Barrové a herpetický virus varicella zoster, které jsou příčinou revmatoidní artritidy, bolesti kloubů, autoimunitních onemocnění a dalších nemocí.” Brambory dále doporučuje konzumovat při nemocech jako jsou rakovinné stavy, artritida, střevní…

    Číst dále
  • švestky
    ovoce,  Zdraví

    Konec léta – příležitost pro švestky. Nejen na koláč, ale i pro zdraví

    16. 8. 2017 /

    Mezi švestky (slivoně) se zařazují nejen klasické modré až nafialovělé švestky domácí, ale i slívy, mirabelky a renklódy. S pozdním létem přichází ideální čas, jak toto lahodné ovoce využít nejen v kuchyni, ale zároveň prospět i zdraví. Švestky u nás zdomácněly, proto je považujeme za naše běžné domácí ovoce, původem pocházejí ale z jihoevropských zemí a Předního Východu. Toto ovoce signalizující blížící se podzim je velkou zásobárnou vitamínů, minerálů, antioxidantů a zdrojem energie. Podle databáze USDA švestky obsahují především vitamíny A, C, K, E, kyselinu listovou a niacin neboli vitamín B₃ (vitamín PP), dále draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo a zinek. Pokud se nechají na stromě dobře dozrát, získají větší…

    Číst dále
  • Zdraví

    Pivo a záchrana světa?

    11. 8. 2017 /

    Kvašený alkoholický nápoj hořké chuti se vyrábí v pivovaru z obilného sladu, vody a většinou chmele pomocí pivovarských kvasinek. U nás i v zahraničí se těší velké oblibě. Pořad Jak pivo zachránilo svět uvede Prima ZOOM 15. srpna 2017. V České republice se jedná o nejkonzumovanější alkoholický nápoj a nejen proto je pivo považováno za jeden z českých symbolů. Od roku 2008 je navíc název české pivo chráněno jako zeměpisné označení. Pivo se vaří již od pradávna a je nemožné určit místo, kde bylo uvařeno první. Zemí původu se přisuzuje Mezopotámie, a to přibližně již v 7. tisíciletí př. n. l. Ale možná Sumerové připravovali pouze kvas. Pivo je staroslovanské…

    Číst dále
  • Zdraví

    Jak je to s výskytem akrylamidu v potravinách?

    11. 8. 2017 /

    Zajímalo vás, co je pravdy na tom, že Brusel chce zakázat hranolky a chleba? Poradíme, jak nebezpečný akrylamid omezit a jak si připravit zdravější variantu hranolků. Akrylamid je podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) potenciálním lidským karcinogenem. Jedná se o sloučeninu, která vzniká při tepelné úpravě některých potravin jako jsou brambory, obiloviny a kávová zrna. Aminokyseliny a cukry spolu reagují při teplotě vyšší než 120 °C; k tomu se přidávají podstatné faktory jako například podmínky skladování, pH, vodní aktivita. Akrylamidu se nejde zbavit, lze ho snížit Protože se akrylamid nachází v řadě běžný potravin, není možné zcela zabránit jeho příjmu. Ministerstvo zemědělství informovalo, že evropská komise připravila nařízení s technologickými postupy,…

    Číst dále
  • aplikace GreenScan v mobilu
    Zdraví

    Kosmetika bez škodlivin? GreenScan umí pomoci

    8. 8. 2017 /

    Naštěstí se dnes stává běžnou záležitostí přemýšlet nad tím, co jíme a co potraviny obsahují. U kosmetických výrobků už je to složitější, výrazům v nich tolik nerozumíme a těžko pak posuzujeme jejich vliv na naše tělo. Nyní nám může pomoci mobilní aplikace GreenScan. Umí totiž pomocí oskenování čárového kódu analyzovat produkt tak, že je pochopitelný i pro laika. Aplikace kromě rozeznání toxických látek nabídne nákup lepší možnosti. GreenScan je těsně před spuštěním a bude zdarma. Tým, který se pohybuje okolo vzniku GreenScanu pomáhá běžným lidem odhalit, jestli jsou kosmetické produkty, které mají doma zdraví škodlivé. A to s ohledem na samotné uživatele nebo pro životní prostředí. „Jednotlivé složky v drogistických…

    Číst dále
  • salátová okurka
    Zdraví

    Okurka: hydratuje organismus a pomáhá i psychice

    2. 8. 2017 /

    Okurky patří mezi obvyklou a oblíbenou tuzemskou zeleninu. Vždy bývala považována za prostředek pro krásu a to jí zůstalo dodnes. Pokud budete konzumovat okurku pravidelně, pokud možno denně, velmi prospějete organismu. Salátová okurka nejen dobře chutná, ale také pomáhá. Obsahuje téměř 95 % vody a důležité elektrolyty, které se ztrácejí při fyzické zátěži. Protože se jedná o ochlazující zeleninu, pomáhá při horečkách a také výborně zavodňuje. Velmi užitečná je při odbourávání toxinů nebo u osob s kolísáním hladiny cukru. Jako zásaditá potravina je okurka prospěšná při překyselení organismu. Cenné látky Okurky obsahují malé množství sacharidů, proteinů, tuků, provitaminu A a vitaminů B, C a K. Důležité jsou velmi zásadité minerály…

    Číst dále