Zdraví
-
Zelí: všestranně prospěšná zásobárna vitamínů
Zelí je na našich stolech jako doma. Často se objevuje v tradičních receptech, i ze zdravotního hlediska bychom se mu neměli vyhýbat.
-
Červená řepa prospěje nejen při regeneraci organismu
Protože se červená řepa sklízí nejpozději před mrazy, je právě její doba. Hodí se syrová do různých salátů, ale také tepelně zpracovaná. Červená řepa je typická svou nasládlou zemitou chutí a velmi prospívá nejen při snižování krevního tlaku. Červená řepa a význam pro organismus Červená řepa se může pochlubit značným rozsahem cenných látek, takže má příležitost prospět lidskému organismu v řadě oblastí. Z vitamínů je zapotřebí zmínit především betakaroten (provitamín A), vitamíny B1, B2, B9 (neboli kyselina listová), B12 a vitamín E. Protože je velmi bohatá na minerální látky jako je draslík, vápník, železo, křemík, hořčík, měď, selen, mangan, jód, ale i lithium, cezium nebo rubidium, může prospět při obnově…
-
Řepík lékařský: malé léčivé bohatství
Řepík lékařský se dá využít téměř na vše. Pomáhá při zánětlivých procesech. Má mírně svíravé, dezinfekční a protizánětlivé účinky.
-
Podzimní Festival Evolution: zdravý životní styl lidi zajímá a baví
O víkendu 23.-24.09.17 proběhl Festival Evolution. Spousta zajímavých informací pro osobní rozvoj, stravování, ochutnávky, ale i sport.
-
Dejte si rakytník nejen na posílení imunity v období chřipek. Prospěje i krvi a trávení
Rakytník řešetlákový je trnitý keř, který si pro sebe zabírá hodně plochy. Využívají se z něj plody především pro velký zdroj vitamínu C.
-
Jablka: dopřejte si tento kulatý koktejl zdraví alespoň jednou denně
Kromě příznivého působení na trávení můžeme jablka využít proti infekcím, mají i detoxikační a regenerační účinky.
-
Ostružiny – málo doceněné bohatství pro zdraví
S pozdním létem (většinou v srpnu a září) přicházejí další poklady krajů lesa, polí, luk, ale i řady zahrad, kde si můžete vysadit i odrůdu bez trnů. Ostružiny jsou plné cenných látek a už dávno se neužívají pro léčebné účely pouze jejich listy. Mezi ostružiníky patří i malina, ale její účinky jsou v některých ohledech nižší. Plody ostružiny skrývají spoustu vitamínů C, B, E a K, dále draslík, fosfor, železo, vápník a hořčík. Kromě cenných bioflavonoidů (silné antioxidanty) obsahují pektin, vlákninu a třísloviny. Malá jadérka obsahují salicyláty, látky účinné proti zánětům, bolesti a snižování horečky. Některé citlivější osoby na ně ale mohou mít intoleranci. Antioxidační a protirakovinné vlastnosti Ostružiny snižují…
-
10 faktů, které jste o bramborách nevěděli
Brambory patří mezi naše tradiční suroviny. Možná si ani neuvědomujeme, jak prospěšné jsou pro náš organismus. Rozhodně nejsou obyčejnou přílohou, nad kterou se dá mávnout rukou. Své o tom ví i léčitel mnoha významných osobností, Anthony William. Ve své knize Léčivá síla ovoce a zeleniny (Metafora, 2017) prohlašuje: „Brambory mají vysoký obsah draslíku a vitamínu B6 a jsou také bohatým zdrojem aminokyselin, zejména lysinu v bioaktivní formě. Lysin je silná zbraň proti rakovině, onemocnění jater, zánětům a virům jako virus Epsteina-Barrové a herpetický virus varicella zoster, které jsou příčinou revmatoidní artritidy, bolesti kloubů, autoimunitních onemocnění a dalších nemocí.” Brambory dále doporučuje konzumovat při nemocech jako jsou rakovinné stavy, artritida, střevní…
-
Konec léta – příležitost pro švestky. Nejen na koláč, ale i pro zdraví
Mezi švestky (slivoně) se zařazují nejen klasické modré až nafialovělé švestky domácí, ale i slívy, mirabelky a renklódy. S pozdním létem přichází ideální čas, jak toto lahodné ovoce využít nejen v kuchyni, ale zároveň prospět i zdraví. Švestky u nás zdomácněly, proto je považujeme za naše běžné domácí ovoce, původem pocházejí ale z jihoevropských zemí a Předního Východu. Toto ovoce signalizující blížící se podzim je velkou zásobárnou vitamínů, minerálů, antioxidantů a zdrojem energie. Podle databáze USDA švestky obsahují především vitamíny A, C, K, E, kyselinu listovou a niacin neboli vitamín B₃ (vitamín PP), dále draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo a zinek. Pokud se nechají na stromě dobře dozrát, získají větší…
-
Pivo a záchrana světa?
Kvašený alkoholický nápoj hořké chuti se vyrábí v pivovaru z obilného sladu, vody a většinou chmele pomocí pivovarských kvasinek. U nás i v zahraničí se těší velké oblibě. Pořad Jak pivo zachránilo svět uvede Prima ZOOM 15. srpna 2017. V České republice se jedná o nejkonzumovanější alkoholický nápoj a nejen proto je pivo považováno za jeden z českých symbolů. Od roku 2008 je navíc název české pivo chráněno jako zeměpisné označení. Pivo se vaří již od pradávna a je nemožné určit místo, kde bylo uvařeno první. Zemí původu se přisuzuje Mezopotámie, a to přibližně již v 7. tisíciletí př. n. l. Ale možná Sumerové připravovali pouze kvas. Pivo je staroslovanské…
-
Jak je to s výskytem akrylamidu v potravinách?
Zajímalo vás, co je pravdy na tom, že Brusel chce zakázat hranolky a chleba? Poradíme, jak nebezpečný akrylamid omezit a jak si připravit zdravější variantu hranolků. Akrylamid je podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) potenciálním lidským karcinogenem. Jedná se o sloučeninu, která vzniká při tepelné úpravě některých potravin jako jsou brambory, obiloviny a kávová zrna. Aminokyseliny a cukry spolu reagují při teplotě vyšší než 120 °C; k tomu se přidávají podstatné faktory jako například podmínky skladování, pH, vodní aktivita. Akrylamidu se nejde zbavit, lze ho snížit Protože se akrylamid nachází v řadě běžný potravin, není možné zcela zabránit jeho příjmu. Ministerstvo zemědělství informovalo, že evropská komise připravila nařízení s technologickými postupy,…
