Kapr na talíř nejen na Vánoce
Kapr byl většinou symbolem především vánoční tabule, dnes ho ale začínají vytěšňovat jiné rybí druhy, případně jiné pokrmy. Kapra je ale dobré si dávat i v průběhu roku. Jaký vliv…
Tipy na jogurtové vánoční cukroví
Ještě jste nezkoušeli vánoční cukroví s jogurtem. Dva rychlé a jednoduché recepty přichystala česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Jedním z nich jsou…
Zelňačka a další podzimní tipy na jídlo
Podzimní sychravo a krátké dny vybízejí k pořádnému horkému jídlu. Takové pro vás máme a na závěr i sladkou tečku. Zelňačka Polévka je prý základem jídla. Zelí je zdravé, a…
Jak skladovat cukroví, aby dlouho vydrželo
Každý druh cukroví potřebuje vlastní péči. Připravili jsme pro vás přehled skladování cukroví tak, aby voňavá krása zůstala co nejdéle ve skvělé podobě a chuti. Než se podíváme na jednotlivé…
Jídelníček na Vánoce trochu jinak
Akademie kvality připravila porci receptů, mezi kterými najdeme inspiraci tradicemi. Nabídneme Světlé škvarkové pracny, Slepované karamelové sušenky, Tvarohovou štolu, Cibulový dip, Vaječňák se skořicí a Hrachovou kaši s trhaným vepřovým…
Kuchařka Simple podle Ottolenghiho je výpravná, ale nechybí ani zmiňovaná jednoduchost
Snadné vaření pro každého může znamenat tak trochu něco jiného. V podání Ottolenghi to znamená: superrychle, ingredience, možná příprava předem, použijte zásoby, lehce, efektivně. Jak sám autor říká, vaření pro…
Vanilka – vanilkový lusk patří nejen k Vánocům, ale hlavně ke kvalitní cukrařině
Vanilku máme spojené hlavně s kouzelným předvánočním a vánočním obdobím. Který vanilkový lusk je kvalitní a jak vyrobit vanilkový extrakt? Původ koření Vanilka je koření, které pochází z fermentovaného vanilkového…