U kuchtíka
-
Pohanka: tato tradiční potravina v moderní kuchyni nesmí chybět
Pohanka je potravina, která nechyběla na stolech našich předků. Konečně se na ně vrací jako součást zdravé výživy.
-
Jídlo na prvním místě: když je třeba změnit způsob stravování
Už několikrát jsme se v magazínu věnovali tomu, že je důležité řešit, co jíte. Zkrátka: Jídlo na prvním místě, přesně tak jako se tím zabývá stejnojmenný paleo titul Dallase a Melissy Hartwigových. Jaký je? Velmi důkladný a důsledný. Melissa a Dallas Hartwigovi ve své knize Jídlo na prvním místě, které česky vydalo nakladatelství Jan Melvil Publishing v roce 2014 už podruhé, slibují obnovu sil, lepší trávení – a co především – zbavení se řady zdravotních problémů. Jejich program Whole30 vychází z nového uspořádání postupu při opětovném zavádění určitých skupin potravin do jídelníčku. Důvody pro změnu Změnu ve stravování můžete chtít pro dostatek energie, lepší náladu, lepší zdraví, důvodů může být…
-
Radčina kuchařka bez lepku 2
Pokud trpíte celiakií, nejspíš znáte první díl kuchařky Radky Vrzalové. Nyní se dočkala pokračování s prostým názvem Radčina kuchařka bez lepku 2. Dvojka navazuje na předchozí titul s doplňujícími informacemi a řadu tipů na snídaně, obědy a večeře. Pokud jste se právě dozvěděli diagnózu a budete potřebovat bezlepkovou dietu, budou vám knihy Radky Vrzalové hodně prospěšné. Radka Vrzalová má nejen vystudované znalosti, ať už o zemědělství nebo genetice, ale také byla s ohledem na celiakii v rodině nucena se obohatit o informace týkající se nemoci a především s tím souvisejícím stravováním. Zdravotní dieta Autorka upozorňuje, že bezlepková dieta je zdravotní dietou a mělo by se tak na ni nahlížet. Celiakie…
-
Manželé Überallovi radí: Projezte se ke zdraví
Florian a Andrea Überallovi ve knize Projezte se ke zdraví varují před léčkami moderní výživy. Změňte stravovací návyky.
-
Máte stále hlad? Najezte se, a zhubněte natrvalo
Endokrinolog Dr. David Ludwig v knize Máte stále hlad? vysvětluje, proč obvyklé diety nefungují a radí mnohem lepší způsob.
-
Kokosová voda je v obchodech v řadě variant. Někdy zdraví příliš neprospívá
Kokosová voda nejlépe přímo z kokosu, prodávané vody obsahují zbytečné přídavné látky.
-
Jak prohřát organismus pomocí potravin
Když je zima, je potřeba se zahřát. Prohřát organismus můžeme i výběrem vhodných potravin. Které to jsou?
-
Luštěniny prospívají zdraví. Připravit si z nich můžete nejen hlavní jídlo, ale i dezert
Luštěniny jsou pro zdravý životní styl velmi důležité, bohužel se velmi často opomíjejí. Kuchařka Georginy Fuggleové Luštěniny poradí s velmi pestrými možnostmi, jak využít nejen klasický hrách, červenou čočku, ale i spoustu méně známých druhů luštěnin. Bez luštěnin by se neměl obejít žádný jídelníček. Jsou totiž bohaté na cenné látky. Ať už je to ve větším množství vláknina (převládá nerozpustná, rozpustné je zhruba čtvrtina), kyselina listová, bílkoviny nebo antioxidanty (polyfenoly). Skvěle se hodí do bezlepkových stravovacích plánů. Autorka knihy, kterou vydala Metafora (2017) říká, že luštěniny jsou bez tuku, ale faktem je, že nízké množství tuku (kromě sóji – ta ukrývá až 20 %) v nich najdete. Tuk se v…
-
4 varianty, jak upravit kuře
Máme pro vás 4 recepty, abyste si mohli přinést čerstvý závan nápadů do vaší kuchyně. Vždy se přitom vyplatí myslet na kvalitu surovin.
-
Domácí test škodlivých látek v potravinách? dTest říká: Berte ho s rezervou
Poplašných zpráv je řada. Jedna z posledních upozorňuje na vysoký obsah dusičnanů v prodávaném čínském zelí, ledovém salátu, bio okurkách a brokolici. Videa na YouTube představují domácí testování ovoce a zeleniny kapesním minitesterem znepokojila spotřebitele natolik, že se dTest rozhodl ověřit přesnost měření uvedeného přístroje akreditovanou analytickou metodou. Dusičnany v potravinách pocházejí zejména z hnojiv. Zvlášť nebezpečné jsou pro malé děti, u nichž vedou k blokování přenosu kyslíku krví. Rizikový je i z dusičnanů vznikající karcinogenní nitrosamin. Koncentraci dusičnanů v zelenině ovlivňuje kromě množství hnojiv v půdě i způsob jejího pěstování, doba sklizně a druh rostliny. Přístroj Anmez Greentest Eco 4A prodávaný za cca 4000 Kč slibuje, že dokáže měřit obsah dusičnanů v ovoci a zelenině…
-
Kuchařka Mini mánie nabízí pestré drobné pohoštění pro řadu příležitostí
Různé události lákají na dobroty. Kde brát inspiraci, aby pohoštění nebyla nuda? Tipy má kuchařka Mini mánie.
