U kuchtíka
-
Zdravě, zajímavě a Lahodně s Ellou
Britská foodblogerka Ella Woodward se utkala s podle lékaři nevyléčitelnou nemocí a pomohl jí k tomu vlastní stravovací systém. Nahlédněte do její kuchařky
-
Třešňové hodování – pro zdraví i chuťové buňky
Třešně u nás patří mezi nejoblíbenější ovoce. Jednak je velmi chutné a navíc úžasně působí na lidský organismus.
-
Pusťte děti do kuchyně
Motají se vám děti při vaření neustále pod nohy, chtějí pomáhat, dostat vlastní úkol? Není nic snadnějšího, prostě jim ho dejte a zaměstnejte je. Autorka Eva Taková vám s tím pomůže svou knihou Kuchyně. Dětem vstup povolen. Tuto nevšední kuchařku vydalo nakladatelství Jota. Kuchyně. Dětem vstup povolen je názvem kuchařky, ale rovněž heslem, s nímž vás autorka Eva Taková zve ke čtení. Autorka radí, že je lepší děti v kuchyni zaměstnat a naučit správně pracovat, než je neustále vyhazovat. Vaření s dětmi je sice pomalejší a svým způsobem namáhavější, ale nikdo vám ani vašim dětem pak nesebere vzpomínky na veselé hodiny u kuchyňského pultu. Kniha s názvem Kuchyně. Dětem vstup povolen není jen obyčejným souborem…
-
Vsaďte na detox a očistěte tělo
Pokud jste zničení, unavení, bez energie, je jedním z řešení detoxikace organismu. Návod a řadu receptů vám může poskytnout kniha Nicole Staabsové Detox, kterou právě vydal Slovart. Prostřednictvím detoxikace podpoříte látkovou výměnu a napomůžete odbourávat škodlivé a toxické látky. Očistíte tak nejen tělo, ale i duši. Co byste v tomto období měli jíst? Především tělu prospěšné potraviny. Tedy ne ty, které tělo zatěžují a zpomalují. Vynechte alkohol, nikotin, kofein. Vařte z čerstvých surovin a vyhnete se tak používání zvýrazňovačům chuti a přídavným látkám. Díky receptům z této kuchařky vyřadíte i pšenici a cukr, omezíte sůl. Autorka v hlavní části knihy nepoužívá ani maso a mléčné výrobky. Ona sama maso jí,…
-
Jaké vybrat dobré vanilkové a tvarohové nanuky?
Také se v tomto parném létě osvěžujete chladivými nanuky? Spotřebitelský časopis dTest se ve svém hodnocení zaměřil na kvalitu nanuků s klasickými příchutěmi a poslal do laboratoře 17 vanilkových a 5 tvarohových nanuků. Tvarohové dopadly dobře, kvalita většiny vanilkových trpí hlavně velkým množstvím kokosového oleje. V ideálním případě by tvarohovou či vanilkovou zmrzlinu měla tvořit směs mléka, tvarohu nebo smetany a cukru, doplněná krustou z mléčné čokolády. Realita však může být od ideálu značně vzdálena. „Narazili jsme na zmrzliny, které uvádějí na prvních místech ve složení vodu, rostlinné tuky, glukózo-fruktózový sirup a důstojný výčet éček, která zajišťují zmrzlině lepší smyslový dojem,“ říká Kateřina Kočvarová, redaktorka časopisu dTest. Laboratoř zkoumala, zda náplň…
-
Osvěžte se zdravými šťávami ve stylu podle Elly
Osvěžte se šťávami ve stylu podle Elly Woodward z inspirativní knihy Lahodně s Ellou. Vybrali jsme osvěžující šťávy, které budou chutnat nejen v parných dnech.
-
Nejlepší letní smoothies
Letní počasí s vysokými teplotami a záplavou slunečních paprsků vybízí k pobytu venku, k osvěžení a konzumaci čerstvého ovoce. Proč taky ne, vždyť ovoce je zdrojem vitamínů, minerálních látek i vlákniny, po které naše stresované a strádající buňky touží. Podpořte je v podobě tzv. smoothies neboli koktejlů nejčastěji z ovoce a čerstvě vymačkané ovocné šťávy. Jejich výhodou je variabilita, můžete si do nich přidat prakticky cokoliv, co máte doma a co vám chutná. Příprava je jednoduchá, stačí mixér, ovoce a voda či jiný nápoj, který máte rádi. Navíc obzvlášť v létě je důležité dodržovat pitný režim, neboť v letních vedrech vypotíme mnohem více tekutin než v jiných obdobích. Smoothie je mixovaný nápoj obvykle připravený z čerstvého ovoce, zeleniny nebo…
-
Sklizeno radí, jak na zavařování bez chemie a hromady cukru
Ovoce, hromada cukru, želírovací cukr a vařit. To je v kostce základní recept na zavařování marmelád, kompotů a ovoce vůbec podle našich babiček či maminek. Víte ale, že to jde i jinak? Zdravěji, s méně cukrem, bez želírovacícho cukru a především tak, aby se zachovala přirozená chuť ovoce? A přitom si ani konzervativní manžel nebude stěžovat, že ta od babičky bývala lepší. Jak na to radí Vendula Svobodová, technoložka Sklizeno a autorka receptur výrobků značky Naše Miroslav. Neexistuje žádný univerzální recept na nejlepší marmeládu, ale moderní trendy velí – vyhýbejte se chemii, uberte cukru, nevařte dlouho, abyste měli ve skleničce marmeládu, která bude šťavnatá, bude chutnat po ovoci a nebude…
-
Inspirujte se Salátovým barem a začněte ujíždět na salátech
S teplejšími měsíci opět častěji přicházejí na řadu nejrůznější saláty i u těch, kteří si na zeleninu obzvlášť nepotrpí. Pokud vám docházejí nápady, můžete načerpat inspiraci z knihy Salátový bar, kterou nedávno vydal Slovart. Najdete v ní 80 chutných a zdravých salátů. Autorka knihy Sára Lewisová vzala téma pěkně od základu, tedy přehledu listové zeleniny s její charakteristikou. Od těch nejznámějších jako hlávkový, ledový salát až po radicchio neboli odrůdy čekanky. Zabývá se i obsahem vitamínů a látek v salátech. Pak už přechází k zálivkám a dresinkům. Vinaigrette s třemi díly oleje na jeden díl octa, špetkou soli a špetkou pepře, dále zdravé dresinky na hubnutí a zálivky bez mléčných…
-
Kuchařka první republiky aneb Z dělnického Žižkova až do kuchyně filmových hvězd
Máte rádi vzpomínky na prvorepublikové časy? Také ve vás vyvolávají dojem nostalgie? Přestože většina z nás tuto dobu nezažila, má pocit něčeho výjimečného. Tuto atmosféru se pokusily do knihy Kuchařka první republiky přenést její autorky, Jitka Rákosníková a Eva Všetíčková. Je plná tradičních receptů s kouzelnými fotografiemi Aleny Hrbkové. V kuchařce najdete to nejlepší z tehdejší gastronomie. Tradiční venkovská, regionální jídla, včetně inspirací moderními zahraničními kuchyněmi. Kuchařka je rozdělena na měšťanskou kuchyni známou z knih skvělých autorů jako Marie Janků-Sandtnerová, Anuše Kejřová, Marie Haškovcová, Iška Posnerová nebo Vilém Vrabec. Pokračuje inspirací světem, zabrousí na návštěvu k filmovým hvězdám jako Adina Mandlová nebo Vlasta Burian, neuteče jí elegantní cukrařina ani dělnická…
-
Dopřejte si kávu i v létě. Využijete ovoce i zmrzlinu
V horkých letních dnech možná nemáte úplně chuť na horkou kávu. To ale neznamená, že byste si nemohli dopřát nějakou z jejích chladnějších variant. K létu patří studené nápoje a nejrůznější osvěžující koktejly, tak proč si neužít trochu inspirace a nepustit ji směrem ke kávě. V kavárně Můj šálek kávy letošní léto připravují hned několik kávových koktejlů, ve kterých je káva podávaná za studena a poznáte v nich úplně nové chutě oblíbeného nápoje, které možná nebyly za tepla ani znatelné. Terezka Balá, baristka doubleshotu, představí koktejly a poradí i recept na její oblíbený ledový kávový koktejl, který zvládnete i doma. Klasikou je ledové latté, které vám v létě připraví téměř všude. To…
