U kuchtíka
-
Královnou francouzské kuchyně
Milovníci francouzské kuchyně nedají dopustit na kuchařskou bibli z pera kulinářské legendy, Julie Childové. Umění francouzské kuchyně již od padesátých let minulého století provází snad všechny americké hospodyňky. České kuchařky mohly svým souputnicím pouze závidět, až do podzimu loňského roku, kdy se nakladatelství Jota se rozhodlo obsáhlou publikaci vydat. Julia Childová, spolu se svými spoluautorkami Louisette Bertholdovou a Simone Beckovou, stvořila pravý klenot pro každou začínající i pokročilou milovnici francouzské kuchyně. Na více než 800 stranách obsáhlé kuchařské bible se seznámíte s recepty pro kompletní jídelníček, od polévek po lahodné dezerty a koláče. Childová nezapomíná na nic, takže i úplné hospodyňky-elévky se mohou ponořit do lahodného vaření. Máte plnou kuchyni náčiní a…
-
Pampeliška: snadno dostupná léčivá rostlina
Je škoda myslet na pampelišku jako na nepříjemný plevel, který kazí krásný trávník a plete se všude, kde nemá. Je to léčivá rostlina, ze které si ale můžete také třeba udělat med nebo víno. Právě teď je všude krásně žluto je ten pravý čas sesbírat poklady, které příroda nabízí. Pampeliška většinou kvete v dubnu a květnu. Kořen pampelišky lékařské (smetanka lékařská) se sbírá před rozkvětem rostliny (březen – duben), stejně jako nať s kořenem. Listy se sbírají v květnu až v září. Droga je bez vůně a má mírně nahořklou chuť. Léčivé složky Pampeliška je bohatá na minerály a vitamíny. V listech se nachází velké množství vitamínu A, méně vitamínu…
-
Život bez pšenice: 30minutová kuchařka nejen pro celiaky
V dnešní uspěchané době moc lidí nechce trávit dlouhý čas u plotny při přípravě jídla. Chtělo by to něco rychlého a pokud možno zdravého. Americký preventivní kardiolog William Davis po knize Život bez pšenice (česky Jota, 2013) nabízí kuchařku plnou rychlých a zdravých pokrmů. Pokud jste autorovu předchozí knihu nečetli, není to až takový problém, protože dr. Davis na stránkách kuchařky vše vysvětlí i pro absolutní neznalce tohoto tématu. Že pšenice nepatří k tomu nejlepšímu, čím bychom se měli živit, je známé. Jedná se o potravinu, která podporuje chuť k jídlu a vytváří zbytečné nánosy břišního tuku. Navíc existuje nemoc zvaná celiakie, při které nesmíte jíst žádný lepek a která…
-
Dobře jíst, lépe se cítit: výborný stravovací průvodce pro každý den
Málokdo má v pořádku stravování. Spousta nejistoty, zda jíme správně, je ve většině v nás. Jedním ze zajímavých průvodců může být knížka Dobře jíst, lépe se cítit, kterou sepsala dr. Judith Rodriguezová. Je opravdu stravování tak složité, jak se tváří? S rozhodováním vám napomůže právě tato kniha. Kniha je rozdělena do pěti částí: stravování doma, nakupování, stravování se mimo domov, diety a stravovací režimy, speciální požadavky na stravování. Jednotlivé kapitoly se dělí na dílčí témata. V každé z nich jsou teoretické informace, praktické tipy, nápady ale i recepty. Právě díky tomu je kniha tak praktická. Výborný pomocník, který čtenáře provede od začátku – plánování jídla, nakupování, přes vaření až po…
-
Je sezóna medvědího česneku. Máte už ho doma?
Sezóna je medvědího česneku je v plném proudu, takže pokud ho ještě nemáte doma, je čas vyrazit do lesa pro zdravou úrodu. Medvědí česnek je velmi stará léčivá rostlina, kterou velmi dobře znali naši předkové. Využívali ji především po kruté zimě jako první rostlinku především na pročištění těla. V posledních letech se opět právem začíná vracet do našich kuchyní. Tato trvalka je v našich končinách poměrně rozšířená a s prvními záblesky jara o sobě naplno dává vědět. Najít ji můžete hlavně ve vlhkých listnatých lesích, obzvláště tam, kde je vyšší hladina podzemní vody. Protože miluje stín, poohlédněte se pod stromy, případně keře. Dávejte pozor, abyste si v přírodě medvědí česnek…
-
Joel Fuhrman se řídí heslem Jez, abys žil i ve své stejnojmenné kuchařce
Pokud se vám dostane kuchařka Jez, abys žil, zpozorněte. Stojí za prolistování a minimálně za zamyšlení nad některými z doporučení doktora Fuhrmana.
-
Zdravé novinky: green smoothies na jaře v UGO barech
Oblíbili jste si UGO bary? Nezklamaly a od 7. dubna chystají opět zajímavou a chutnou novinku. Aktuálně se bude jednat o vlnu bylinek a zázračné listové zeleniny, takzvaných green smoothies, kterým se říká elixíry života. S nimi by pro nás měl být výraz „jarní únava“ pouze jen neznámé slovní spojení. Vedle nich se můžeme těšit na osvěžující bylinkové koktejly s meduňkou, petrželí nebo bazalkou. Green smoothies jsou světovým hitem díky tomu, že působí jako přírodní životabudič plný antioxidantů a vitaminů. Listová zelenina dodává nápojům svěží barvu a je plná minerálů, vlákniny a chlorofylu s protizánětlivým účinkem. Každý z jarních drinků se může pochlubit nějakou zelenou složku – buď listovou zeleninou nebo voňavými…
-
Zdravé novinky: Ronnieho Fitness Mix
Opět představujeme jednu z novinek na zdravém potravinovém trhu. Když potřebujete mlsat a zároveň si chcete dopřát co nejvíce prospěšných látek pro tělo, není inspirace nikdy dost. Ne vždy je skutečně zdravé, když je v názvu slovo fitness. Tak se dali dohromady milovníci zdravého stravování z Mixit a ve spolupráci s Ronnie.cz, magazínem o posilování a fitnessu, vymysleli nápaditý, nutričně vyvážený a chuťově skvěle doladěný snídaňový Ronnieho Fitness mix. Najdete v něm spoustu ovoce (jablko, brusinky, meruňky…), semínek (dýňové semínko) obsahuje také díky čokoládě proteiny a skvělou potravinu, sladový ječmen. Právě ten je speciální přísadou. Sladový ječmen neocení pouze ti, co pijí pivo nebo whisky. V müsli má své výsadní místo…
-
Živá kuchyně vás snadno a rychle provede zajímavým stylem stravování
Pokud jste o syrové stravě ještě neslyšeli, prostřednictvím knihy Živá kuchyně – snadno a rychle o ní získáte velmi přesnou představu a dost možná se rozhodnete více či méně zařadit tuto stravu do jídelníčku. Kuchařku začátkem roku 2015 vydalo nakladatelství Synergie Publishing SE. Živá strava, raw nebo vitariánství znamenají to samé, totiž úpravu potravin rostlinného původu maximálně na 42 °C. Nevaří se, jen zahřívají, mrazí nebo nechávají zkvasit. Těmito úpravami strava neztrácí vitamíny, minerály ani enzymy. Kuchařka je dobře rozdělená. Nejprve si můžete přečíst o principech této speciální stravy, o jejích přínosech pro organismus. V kapitole Jak si vybudovat skvělé zdraví po zbytek života se dozvíte, jak zbavit tělo toxinů…
-
Skutečně zdravá škola navrhuje změnit poměry potravin ve školních jídelnách
Zástupci iniciativy Skutečně zdravá škola usilují o změnu spotřebního koše. Pokusili se v krátkosti shrnout největší problémy a navrhnout řešení.
-
Doktor šéfkuchař nabízí jídlo jako lék
O knize Dalea Pinnocka Doktor šéfkuchař se nedá říci nic méně, než že je úžasná a velmi kvalitně zpracovaná. Ale zaměřme se hned na to, co vás zajímá, totiž vlastní představení knihy. A kým jiným začít, než autorem. Dale Pinnock je britský televizní kuchař, zapálený výživový odborník a bývalý šéfkuchař. Nejen, že má vzdělání v oboru lidské výživy a bylinné medicíny, nyní dokončuje studium nutriční medicíny. Více o tomto zajímavém člověku nabízejí jeho stránky www.dalepinnock.com. Že jeho působení v oblasti stravování je velmi profesionální, dokazuje jeho pravidelná spolupráce s praktickými lékaři, zdravotními profesionály a akademiky. O autorově názoru na zdraví hovoří zcela výstižně následující řádky z úvodu knihy: Jsem přesvědčený,…
