-
Co je tapioka – jak ji využít a kdo by si na ni měl dát pozor
Tapioka jako prášek nebo tapiokové perly jsou poměrně populární. Co byste o této potravině měli vědět? Co dělá se zdravím a pro koho není vhodná?
-
Sarah Wilsonová podruhé: Bez cukru, v pohodě a napořád
Před léty se se svým programem bez cukru stala průkopnicí Sarah Wilsonová. Loni vyšla druhá kniha, ve které pomáhá s pokračováním v životě bez cukru.
-
Pohanka: tato tradiční potravina v moderní kuchyni nesmí chybět
Pohanka je potravina, která nechyběla na stolech našich předků. Konečně se na ně vrací jako součást zdravé výživy.
-
Radčina kuchařka bez lepku 2
Pokud trpíte celiakií, nejspíš znáte první díl kuchařky Radky Vrzalové. Nyní se dočkala pokračování s prostým názvem Radčina kuchařka bez lepku 2. Dvojka navazuje na předchozí titul s doplňujícími informacemi a řadu tipů na snídaně, obědy a večeře. Pokud jste se právě dozvěděli diagnózu a budete potřebovat bezlepkovou dietu, budou vám knihy Radky Vrzalové hodně prospěšné. Radka Vrzalová má nejen vystudované znalosti, ať už o zemědělství nebo genetice, ale také byla s ohledem na celiakii v rodině nucena se obohatit o informace týkající se nemoci a především s tím souvisejícím stravováním. Zdravotní dieta Autorka upozorňuje, že bezlepková dieta je zdravotní dietou a mělo by se tak na ni nahlížet. Celiakie…
-
Luštěniny prospívají zdraví. Připravit si z nich můžete nejen hlavní jídlo, ale i dezert
Luštěniny jsou pro zdravý životní styl velmi důležité, bohužel se velmi často opomíjejí. Kuchařka Georginy Fuggleové Luštěniny poradí s velmi pestrými možnostmi, jak využít nejen klasický hrách, červenou čočku, ale i spoustu méně známých druhů luštěnin. Bez luštěnin by se neměl obejít žádný jídelníček. Jsou totiž bohaté na cenné látky. Ať už je to ve větším množství vláknina (převládá nerozpustná, rozpustné je zhruba čtvrtina), kyselina listová, bílkoviny nebo antioxidanty (polyfenoly). Skvěle se hodí do bezlepkových stravovacích plánů. Autorka knihy, kterou vydala Metafora (2017) říká, že luštěniny jsou bez tuku, ale faktem je, že nízké množství tuku (kromě sóji – ta ukrývá až 20 %) v nich najdete. Tuk se v…
-
Světoznámá kuchařka Ella Woodward navštíví Prahu
Slavná britská kuchařka a propagátorka zdravého stravování Ella Woodward navštíví Českou republiku. Setkat se s ní budete moci koncem března i na KNIHfestu.
-
Zábavně a chutně i bez lepku
Nemůžete nebo nechcete jíst pšenici a v ní obsažený lepek. Co dělat, když se nechcete vzdát oblíbených jídel? Je tu kuchařka Vaříme a pečeme bez lepku.
-
Velikonoční bezlepkové pokušení
S blížícími Velikonocemi proto narůstá potřeba vymyslet tradiční jídelníček, třeba i s pokrmy z bezlepkových surovin.
-
Život bez pšenice: 30minutová kuchařka nejen pro celiaky
V dnešní uspěchané době moc lidí nechce trávit dlouhý čas u plotny při přípravě jídla. Chtělo by to něco rychlého a pokud možno zdravého. Americký preventivní kardiolog William Davis po knize Život bez pšenice (česky Jota, 2013) nabízí kuchařku plnou rychlých a zdravých pokrmů. Pokud jste autorovu předchozí knihu nečetli, není to až takový problém, protože dr. Davis na stránkách kuchařky vše vysvětlí i pro absolutní neznalce tohoto tématu. Že pšenice nepatří k tomu nejlepšímu, čím bychom se měli živit, je známé. Jedná se o potravinu, která podporuje chuť k jídlu a vytváří zbytečné nánosy břišního tuku. Navíc existuje nemoc zvaná celiakie, při které nesmíte jíst žádný lepek a která…
