-
I teď se vydejte do lesa: penízovka sametonohá. Jak se využívá a do jakého jídla se hodí?
Penízovka sametonohá (Flammulina velutipes), je houba s dlouhou tradicí v léčitelství i kulinářství. Tato houba není jen esteticky zajímavá díky lesklým kloboučkům a sametovým nožkám, ale je také ceněná pro své zdravotní benefity a široké využití v kuchyni. Jak poznat penízovku sametonohou a kde ji najdete? Penízovka sametonohá roste především v chladnějších obdobích roku, od podzimu až do jara, patří mezi zimní houby, podobně jako další zdravá houba hlíva ústřičná, nebo třeba jidášovo ucho. Penízovku najdete na odumřelém dřevě listnatých stromů, často na kmenech břízy, jasanu, olše, jilmu, buku. Klobouk má obvykle medově žlutou až oranžovou barvu, zatímco noha je tmavě hnědá (když je starší) . Houba roste v trsech…
-
Vydejte se do lesa. Roste hlíva ústřičná: zázrak přírody pro zdraví i kuchyni
Sice je venku chladno, ale venku houby rostou. A ne jen tak ledajaké. Až do zimy a pokud je mírná, tak i do časného jara roste hlíva ústřičná. Je skvělá nejen v kuchyni, ale také pro zdraví. Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) je houba, která je stále oblíbenější. Mají o ni zájem příznivci přírodních prostředků pro zdraví, ale také se velmi dobře uplatní jako všestranná a chutná ingredience v kuchyni. Díky svým prokázaným zdravotním účinkům a snadné dostupnosti se stává součástí moderního životního stylu. Hlíva ústřičná roste od konce léta až do zimy. Když je zima mírná, najdeme tuto houbu i brzy jaře. A kde ji hledat? Porozhlédněte se v lese…
-
Máte rádi hlívu? Vydejte se na ni a na další zimní houby
Na houby nemusíte chodit jen v létě a na podzim. Zimní houbaření má své kouzlo. Po kterých houbách se podívat?
-
Jidášovo ucho: Tuhle houbu najdete i v zimě. Využijete ji do jídla i pro zdraví
Jidášovo ucho známe jako černou houbu, která má několik dalších názvů. Najdeme ji i v našich lesech. Pátrat po ní můžete i v zimě. Udělejte si procházku po lese.
-
Hlíva ústřičná – i v zimě najdete tento poklad pro zdraví
Hlíva ústřičná je zdravá houba, která může pomoci hned při několika potížích s organismem. Kdy po ní sáhnout? S čím se dá splést a kde ji najít?
-
Připravte si místo rybí polévky slavnostní houbovou polévku nebo zelňačku
Nemají strávníci ve vaší rodině rádi rybí polévku a chcete jim tentokrát vyhovět a připravit něco jiného? Vyzkoušejte naše slavnostní podoby houbové polévky a zelňačky.
-
Prohřejte se: Polévka z pečeného celeru se žampiony
Potřebujete se pořádně prohřát? Co vyzkoušet nějakou změnu, aby vaše strava dostala také nějaké grády? S polévkou z pečeného celeru se vám to určitě podaří.
-
Připravte si: Grilované hřiby s hořčičným dresinkem
Z houbových jídel nejspíš točíte dokola stále ty samé pokrmy, my pro vás máme trochu změny. Vyzkoušejte grilované hřiby s hořčičným dresinkem.
-
Objevují se václavky. Připravte si falešnou dršťkovou
Václavky jsou oblíbené houby. Objevují se v září okolo sv. Václava a rostou až do prosince. Připravte si skvělou falešnou dršťkovou a prohřejte se.
-
Houbařská sezóna: Pozor na jedovaté houby, vzhled často klame
Někdy ale pokoušíme štěstí a odnášíme si i ty houby, u kterých si nejsme jisti. Jak bezpečně sbírat houby a na co si dát pozor.
-
Recepty nejen na Velikonoce
S nástupem astronomického jara se kuchaři pustili do přípravy receptů na Velikonoce. Vajíčkový salát, ale i hovězí karbenátky se hodí kdykoliv v roce.
