V horkých letních dnech možná nemáte úplně chuť na horkou kávu. To ale neznamená, že byste si nemohli dopřát nějakou z jejích chladnějších variant. K létu patří studené nápoje a nejrůznější osvěžující koktejly, tak proč si neužít  trochu inspirace a nepustit ji směrem ke kávě.

doubleshot-letni-napojeV kavárně Můj šálek kávy letošní léto připravují hned několik kávových koktejlů, ve kterých je káva podávaná za studena a poznáte v nich úplně nové chutě oblíbeného nápoje, které možná nebyly za tepla ani znatelné. Terezka Balá, baristka doubleshotu, představí koktejly a poradí i recept na její oblíbený ledový kávový koktejl, který zvládnete i doma.
Klasikou je ledové latté, které vám v létě připraví téměř všude. To správné by mělo ale obsahovat dvojité espresso, mléko a několik kostek ledu. Nic víc. Opravdu ledové plnotučné mléko dodává totiž nápoji přirozenou sladkost, takže žádné sirupy nebo cukry nejsou potřeba.

A pokud je na vás latté příliš mléčné, zkuste třeba affogato – espreesso přelité přes kopeček smetanové zmrzliny. Zmrzlina sladí a zjemňuje silné a husté espresso, prudce ho zchladí a udělá z něj lahůdku, kterou si dopřávají i ti, na které je klasické espresso příliš silné.

Pokud ale hledáte, jaký nápoj si udělat na léto jednoduše doma a nemáte po ruce stroj na espresso, zkuste ledovou filtrovanou kávu. Terezka Balá radí, jak na to: „Připravte si doma šálek filtrované kávy vaším oblíbeným způsobem a nechte ji přirozeně vychladnout. Tím zachováte chuť kávy nejlépe a nemusíte se trápit s přeléváním přes led, které by ji akorát ředilo. Pak už si ji jen nalijte do sklenice s pár kostkami ledu a podávejte s citronem. Vážně, vždyť káva je také ovoce a skvěle se doplňují!“

A když už jsme u ovocnosti kávy, tak zkuste, jak chutná třeba v kombinaci s exotickým mangem. Mango shot vám v létě připraví v kavárně Můj šálek kávy tak, že dvojité espresso mixují s mraženým mangovým pyré, trochou datlového sirupu a jablečným džusem. Ochutnejte a zjistíte, že káva je pro koktejly s ovocem jako stvořená.

Další specialitou kavárny doubleshotu je Bulletproof shake, který spojuje kávu s banánem a kokosem. Základem je opět dvojité espresso, které se mixuje s kokosovým olejem, banánem, datlovým sirupem, mlékem a ledem. A nakonec je ještě posyspané kokosem. Je to pití? Je to dezert? Je to bomba!

doubleshot-letní-kavaA na závěr recept Terezky Balé na ledovou irskou kávu, kterou nakopnete letní večírek a rozhodně zaujmete víc, než nějakým nudným mojitem…

Irská ledová káva

40 ml irské whisky
Lžička cukru/medu/datlového/javorového sirupu
150 ml filtrované kávy
50 ml 30% smetany

Filtrovanou kávu zchladíme vymícháním s několika kostkami ledu a zcezením a osladíme sirupem (případně osladíme ještě teplou kávu klasicky cukrem/medem, aby se lépe rozpustil). Smícháme s irskou whiskey a nalijeme do nachlazené sklenice. Navrch přidáme hustou, ale tekutou smetanu. Tu můžete vyshakeovat buď v shakeru nebo bude stačit sklenička od marmelády s víčkem.

Doubleshot s.r.o. je českou lokální pražírnou výběrové kávy a společným projektem kávových nadšenců. Společnost byla založena v létě 2010 s jediným cílem: nabízet kávu bezprecedentní kvality a zároveň si vážit přírody a mít úctu k práci farmářů. Kromě výběrové kávy nabízí doubleshot i vybavení především pro domácí přípravu kávy, kávové kurzy pro veřejnost a školení profesionálů.

Zdroj: TZ doubleshot

Share Button

Čtěte také: