-
Svátek svatého Martina v tradicích a pranostikách
Svatomartinská tradice sahá do hluboké minulosti. Svátek sv. Martina se slaví 11. listopadu většinou ho spojujeme s pranostikou o nadílce sněhu a svatomartinským vínem. Jde ale o mnohem víc. Svátek svatého Martina má velkou tradici nejen u nás, ale i v dalších zemích. Jednalo se o významný den pro čeleď, které v tento den končívala služba. Dostávali mzdu a hledali nového hospodáře, někdy se jim služba prodlužovala o rok. Kromě toho se v rámci vsi uzavíraly další dohody (s ponocným, ovčákem…). Legenda o sv. Martinu U nás se slaví svátek sv. Martina jako začátek zimy, ale v rámci tradic se jedná o mnohem víc. Tento den měl nejen v Čechách…
-
Podzimní menu: kachní polévka, husa a čokoládový dezert s malinami
Husa nepatří pouze ke svátku svatého Martina, připravit si ji můžeme kdykoliv jindy. Chladné podzimní dny jsou ideální. Kachní kaldoun s nudlemi Na podzim toužíme po vydatnějších prohřívacích polévkách. Přesně takový je poctivý kachní kaldoun, který má pořádné grády. Základem je vývar z kachny a kořenová zelenina. Aby byla polévka o něco hutnější, obohatili jsme ji o smetanu a nezapomněli přidat také nudle. Počet porcí: 4 porce, doba přípravy: 60 minut, náročnost: ** Ingredience:800 ml kachního vývaru200 ml smetany 33%1 menší cibule150 g kořenové zeleniny nakrájené na kostičky (mrkev, celer, petržel)50 g květáku1 stonek řapíkatého celeru150 g širokých nudlí3 lžíce másla40 g hladké moukysůl, černý pepř, muškátový oříšekhrst nasekané velkolisté petržele Postup:1.…
